Agência Brasil

Brasília - Pescadores artesanais, aqüicultores familiares, merendeiras econselheiros da alimentação escolar poderão contar com programa de capacitação. Será assinado hoje (18) acordode cooperação técnica para a elaboração de um programa entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação(FNDE) e a Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca (Seap).Segundo a Seap, a meta é possibilitar a venda de pescado para aalimentação dos alunos da rede pública de educação básica dasregiões em que vivem os pescadores e aqüicultores familiares. O acordo, que será assinado durante a reunião doConselho Nacional de Aqüicultura e Pesca, no Palácio do Planalto, prevêa criação de um grupo de trabalho para definir o conteúdo dacapacitação.Participarão do grupo o FNDE, a Secretaria Especial de Aqüiculturae Pesca, as universidades federais de Pernambuco (UFPE) e de São Paulo(Unifesp) e o Instituto de Tecnologia de Alimentos, instituição depesquisa, desenvolvimento e assistência tecnológica do estado de SãoPaulo.O programa de capacitação começa emmarço de 2008, inicialmente em Pernambuco, e será ampliado para osdemais estados do Nordeste e outras regiões do país, totalizando 254municípios de 14 unidades federativas: Pernambuco, Mato Grosso, Goiás, Minas Gerais,Tocantins, Amazonas, Sergipe, Alagoas, Ceará, Rio Grande do Norte,Piauí, Distrito Federal, Paraná e Espírito Santo.Esta será uma das primeiras tarefas do CentroColaborador da Alimentação Escolar da UFPE, que está em processo decriação. Inicialmente, serão capacitadas 500 pessoas. Entre outrostemas, os cursos vão abordar a manipulação de alimentos, a qualidadenutricional do pescado, cuidados com conservação, formas de preparo,além de orientações sobre a legislação referente à alimentação escolare boas práticas de manejo.