Brasília - O programa Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente será lançado hoje em Palmas (Tocantins) com a meta de capacitar, até junho deste ano, 1.680 pessoas entre merendeiras de escolas municipais, agentes de saúde e pessoas que trabalham com alimentação nos hospitais públicos. O diretor da Segurança Alimentar e Nutricional, do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, Marcos Dal Fabbro, participa da solenidade de lançamento.

Desenvolvido pelo ministério em parceria com o Conselho Nacional do Serviço Social da Indústria (Sesi), o programa oferece cursos em cozinhas pedagógicas móveis – montadas dentro de caminhões – em que os alunos aprendem a composição e o aproveitamento integral dos alimentos (como cascas, talos e folhas) e a preparar refeições econômicas. O objetivo é ensinar a população a se alimentar de forma saudável e barata, evitando o desperdício.