Brasília, 20/11/2002 (Agência Brasil - ABr) - O pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), unidade Mandioca e Fruticultura, Joselito da Silva Motta fará palestra sobre a adição da fécula de mandioca na fabricação de pães, no próximo dia 22, em Salvador. O evento é uma promoção do Serviço Nacional da Indústria (Senai) e da indústria de alimentos Amafil. A palestra faz parte de um workshop onde serão discutidos temas como as vantagens em relação ao sabor, a nutrição e o custo, no acréscimo de 10% a 20% de fécula de mandioca na massa de farinha de trigo. O evento está marcado para às 18h00 e se realizará no auditório do Senai, em Dendezeiros.