Vitória, 6/7/04 - Agência Brasil - Erradicar el hambre no es promesa, sino un deseo del pueblo y un desafío lanzado por el gobierno, dijo el ministro de Desarrollo Social y Combate al Hambre, Patrus Ananias, durante el lanzamiento del proyecto Cocina Brasil - Alimentación Inteligente, en Vitoria, Espírito Santo, con el apoyo del Consejo Nacional del Servicio Social de la Industria (Sesi) y de la Confederación Nacional de la Industria.

Según Patrus, en Brasil se desprecia el 30% de los alimentos, y el objetivo del programa es el de aprovechar la parte de los alimentos no utilizada, como corteza, tallo, semillas, capacitando a la comunidad y formando multiplicadores.

Torta de corteza de calabaza, pastel de corteza de plátano, zumo de mandioca, están entre las recetas que el proyecto enseñará a preparar a las comunidades carentes. Una unidad móvil del proyecto, con capacidad para 30 alumnos, recorrerá municipios y orientará sobre una alimentación saludable y de bajo costo a las comunidades de baja renta.

En el proyecto piloto 550 personas pasarán por la experiencia en Vila Velha, Espírito Santo, y el Consejo Nacional del Sesi informa que el el objetivo es el de capacitar a 100 mil personas en todo el país. Hasta fines de agosto los estados de Minas Gerais, Piauí, Pernambuco, y São Paulo harán parte en el programa.

Reportero: Keite Camacho
Traductor: Jaime Valderrama