Agencia Brasil

Fortaleza - El investigador de la Embrapa Agroindustria Tropical, con sede en Ceará, Ricardo Elesbão Alves viajó este fin de semana para Costa Rica donde participa, con representantes de ocho países, en el encuentro del programa Añadiendo valor a frutas tropicales subutilizadas con gran potencial de comercialización.

Patrocinado por la Unión Europea, el programa prevé inversión de €1,7 millón en los próximos cuatro años para estudios de nueve frutas tropicales, tres de las cuales típicas brasileñas "açai" "caju" y "camu-camu".

Según Alves, que coordina el proyecto en Brasil, la meta es la de desarrollar productos que conserven el valor nutritivo de los vegetales, recordando que las frutas tienen compuestos que combaten los radicales libres, que serán identificados para fabricar productos industrializados que los mantengan.

Las tres frutas brasileñas fueron escogidas por el alto valor nutritivo y potencial económico, cultivadas por pequeños productores y como la cadena productiva es informal, hay problemas de calidad y seguridad de los productos, además de que no se han evaluado tecnologías más adecuadas, lo que limita el desarrollo de las agroindustrias y el acceso al mercado internacional.

Los recursos previstos para el programa en Brasil (€ 217 mil) se dividen en tres unidades de investigación de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria, además del Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica por el Desarrollo, de Francia; las universidades de Boon, Alemania, Gent, Bélgica, y Southampton, Inglaterra; el Centro Nacional de Investigación Tecnológica de Alimentos, de Costa Rica; la Escuela Politécnica Nacional de Ecuador; y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Ganaderas de México.

Traducción : Jaime Valderrama