Florianópolis, 2 (Agência Brasil - ABr) - Três produtores de ostras de Florianópolis embarcaram para a França, onde participarão do primeiro programa de intercâmbio profissional no Licée da La Mer et du Litoral, uma das instituições mais conceituadas da Europa em aquicultura. A parceria com a França, maior produtor de moluscos do mundo, foi firmada em outubro do ano passado, no III Festival Nacional da Ostra, na capital catarinense.

A escola francesa funciona como universidade, oferecendo um curso básico de três anos, que abrange todo o ciclo da maricultura e mais dois anos de especialização, formando profissionais aptos a trabalharem em pesquisas, produção e administração de empresas do setor, e até como chefe de cozinha especializados em frutos do mar. Durante 30 dias, os três produtores catarinenses conhecerão todo o processo de produçaõ de ostras adotado na França, desde a captação de sementes de modo natural e artificial, até a venda do produto em leilões.

Depois, eles participam da maior feira de maricultura da Europa - a Foire Ostrécole da La Tremblade, que acontece de 31 de maio a 5 de junho. Pela primeira vez, em 30 anos, os organizadores do evento estão abrindo espaço para a participação de um país que não integra a região européia, demonstrando reconhecimento pelo potencial do Brasil e de Santa Catarina. Florianópolis terá um estande na feira, para mostrar o trabalho desenvolvido em maricultura e as experiências dos produtores.

A capital catarinense é a maior produtora de ostras do país e a cada ano a atividade registra crescimento. Em 2001, foram produzidas 570 mil dúzias de moluscos. Este ano a produção aumentou 125%, garantindo R$ 5 milhões aos maricultores e mais de 1,2 milhão de dúzias.