Bianca Paiva
Agencia Brasil

Brasilia – Con la entrega, este miércoles (15), de las últimas unidades de las cocinas-escuela móviles a los 12 estados restantes, todos los 27 estados brasileños van a beneficiarse del Proyecto Cocina Brasil.

El programa, desarrollado por el ministerio de Desarrollo Social y Combate al Hambre en asociación con el Consejo Nacional de Servicio Social de la Industria (SESI), ofrece cursos en cocinas pedagógicas móviles –montadas dentro de camiones– donde los alumnos aprenden la composición y el aprovechamiento integral de los alimentos (como las cáscaras, tallos y hojas) y también a preparar comidas económicas. El objetivo es enseñar la población a alimentarse de forma saludable y barata, y a evitar al desperdicio. El programa se destina especialmente a personas responsables por la preparación de comidas en hospitales y escuelas.

El ministro de Desarrollo Social y Combate al Hambre, Patrus Ananias, afirma que la próxima etapa es obtener nuevas adhesiones, recursos y camiones. Para el presidente del Consejo Nacional del SESI, Jair Meneguelli, no es posible que haya hambre en un país donde hay un 30% de desperdicio de alimentos en el proceso que va desde la cosecha hasta su utilización final.

El Programa Cocina Brasil ha recibido más de US$3,27 millones (R$ 8,6 millones) en inversiones de empresas públicas y privadas. Con eso, ha sido posible construir 27 cocinas-escuela por valor de US$73 mil (R$180 mil) cada una.

Traducción: Andréa Alves