Pesquisadores de Los Angeles, nos Estados Unidos, concluíram que os latinos são mais propensos a desenvolver diabetes do tipo 2 quando comparados aos brancos e aos grupos étnicos africanos. A conclusão se baseia no fato de os latino-americanos armazenarem mais gordura no pâncreas e, portanto, produzirem menos insulina. Segundo pesquisas recentes, o diabetes tipo 2 corresponde a cerca de 90% dos casos da doença no mundo.