Investigadores de la Embrapa desarrollan método que identifica mal de la vaca loca

27/12/2003 - 17h09

Brasília, 29/12/2003 (Agencia Brasil - ABr) - Brasil salió adelante y desarrolló un método de prevención del mal de la vaca loca, por medio de análisis de la ración animal utilizada en la alimentación de los rebaños. Según la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), el método puede ser usado por otros países, principalmente Europa. "La técnica desarrollada es innovadora por la velocidad y exactitud en la evaluación de la existencia de proteínas animales en la ración", revela el investigador de la Embrapa, Carlos Bolch.

El coste para realizar el análisis es de US$ 80, por muestra, siendo necesaria sólo una pequeña cantidad, y el resultado está listo en un minuto, por medio de la técnica llamada de Espectrometría de Masa.

Según Carlos Bloch, el riesgo de que Brasil desarrolle el mal de la vaca loca es pequeño porque la mayor parte del rebaño brasileño se alimenta de pasto y no de ración. Además de eso, hay como prevenir la presencia de la proteína animal por medio del nuevo método. En la primera etapa de la investigación fueron realizadas análisis en 185 muestras, siendo que un 9% presentó proteínas. Bloch dijo que la existencia de las proteínas en la ración ocurría por falta de higiene de los equipos en el momento de producir el alimento.

El próximo paso de los investigadores de la Embrapa es desarrollar un método para la evaluación de la carne de pollo y huevos. El objetivo es evaluar la presencia de un antibiótico, que puede causar cáncer, llamado nitroflurano. El método será desarrollado el próximo año y servirá para calificar la carne de pollo brasileña en el exterior.

Desde 1999, el Ministerio de Agricultura prohibió el uso de proteínas animales en la fabricación de ración para bovinos. Eso porque el uso sin control de carne, huesos, sangre y vísceras en la alimentación de los animales puede causar la contaminación del rebaño. (AKR)