chocolate ao leite http://memoria.ebc.com.br/agenciabrasil/agenciabrasil/taxonomy/term/157966/all pt-br Comer chocolate com moderação faz bem à saúde http://memoria.ebc.com.br/agenciabrasil/agenciabrasil/noticia/2013-03-31/comer-chocolate-com-moderacao-faz-bem-saude <p> Fl&aacute;via Villela<br /> <em>Rep&oacute;rter da Ag&ecirc;ncia Brasil</em></p> <p> Rio de Janeiro &ndash; Per&iacute;odo de maior consumo de chocolate no pa&iacute;s, a P&aacute;scoa &eacute; para muitos sin&ocirc;nimo de excessos. Choc&oacute;latra assumida, Milena Ro&ccedil;as da Silva, come o doce todos os dias. &ldquo;Pelo menos um bombonzinho&rdquo;, contou. &ldquo;Evito comer outras coisas para ter essa dose di&aacute;ria de chocolate&rdquo;, disse, ciente que n&atilde;o &eacute; aconselhado em uma dieta saud&aacute;vel. Entretanto, o chocolate pode fazer muito bem e, inclusive, pode ser ingerido todos os dias se tiver pelo menos 70% de cacau, segundo o nutr&oacute;logo Mohamad Barakat.</p> <p> <img alt="" src="http://memoria.ebc.com.br/agenciabrasil/sites/_agenciabrasil/files/imagecache/300x225/gallery_assist/23/gallery_assist668892/prev/230411WD9974.JPG" style="width: 300px; height: 225px; margin: 3px; float: right;" />&ldquo;Dentro do cacau existem elementos, chamados polifen&oacute;is, que s&atilde;o fundamentais para estabilizar a membrana de todas as c&eacute;lulas. S&atilde;o poderos&iacute;ssimos antioxidantes, corrigem os radicais livres que danificam os tecidos. O chocolate com 70% de cacau, o amargo, tem quase o triplo de polifen&oacute;is que o chocolate ao leite&rdquo;, explicou o m&eacute;dico. Barakat informou que a maioria dos chocolates ao leite t&ecirc;m menos de 10% de cacau.</p> <p> Outro conselho para uma P&aacute;scoa sem culpas &eacute; a modera&ccedil;&atilde;o. &ldquo;Indico ao meus pacientes 30 gramas di&aacute;rias de chocolate para prote&ccedil;&atilde;o card&iacute;aca e para gerar saciedade&quot;, disse.</p> <p> Comer em doses pequenas para Milena &eacute; um conselho que d&aacute; para seguir, j&aacute; o chocolate amargo: &ldquo;J&aacute; experimentei. &Eacute; ruim, &eacute; forte. N&atilde;o consigo comer esse, n&atilde;o&rdquo;.</p> <p> O nutr&oacute;logo admitiu que o gosto do chocolate amargo n&atilde;o agrada a todos. &ldquo;Um exerc&iacute;cio que dou aos meus pacientes que n&atilde;o est&atilde;o habituados ao chocolate amargo, mas querem mudar seu estilo [de vida], &eacute; que comam todos os dias um pedacinho de chocolate amargo misturado com uma uva passa, um damasco, uma castanha e v&atilde;o comendo, misturando cada um deles, adocicando&rdquo;, orientou. &ldquo;Ao habituar o c&eacute;rebro e as papilas a esse sabor, passamos a ter prazer&rdquo;.</p> <p> Barakat lembrou que o cacau tamb&eacute;m tem cafe&iacute;na, tiramina e teobromina, estimulantes que melhoram o funcionamento do c&eacute;rebro, aprimorando o racioc&iacute;nio.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <em>Edi&ccedil;&atilde;o: Carolina Pimentel</em></p> <p> <em>Todo o conte&uacute;do deste site est&aacute; publicado sob a Licen&ccedil;a Creative Commons Atribui&ccedil;&atilde;o 3.0 Brasil. Para reproduzir as mat&eacute;rias &eacute; necess&aacute;rio apenas dar cr&eacute;dito &agrave; <strong>Ag&ecirc;ncia Brasil</strong></em></p> antioxidantes cacau chocolate chocolate amargo chocolate ao leite consumo culpa excessos ingestão moderação Nacional nutrólogo radicais livres Sun, 31 Mar 2013 15:48:53 +0000 carolinap 717199 at http://memoria.ebc.com.br/agenciabrasil/agenciabrasil