Paloma Santos e Cilene Figueiredo
Da Agência Brasil
Brasília - ASecretaria de Saúde do Maranhão informa que deu início hoje(18) à fiscalização em mais de 500 usinas dearroz. Desde 2006, o estado registra altos índicesde beribéri, doença causada por falta de vitamina B1 noorganismo, que provoca diminuição da forçamuscular e perda da sensibilidade nos braços e pernas. No ano passado, foram registrados 603 casos, sem nenhum óbito. Em 2006, houve menos casos (466), mas 32 pessoas morreram.O beribéri tem se propagado em razão de fungos e microtoxinas causadas pela umidade nos armazéns de arroz dospequenos agricultores da região, como revela pesquisa feita pela EmpresaBrasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), UniversidadeFederal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) e Ministério daAgricultura, Pecuária e Abastecimento.“Oplantio é muito artesanal, o que implica em secagens earmazenamentos inadequados, contribuindo para o aumento de casos deberibéri”, conta o superintendente de VigilânciaSanitária do Maranhão, Arnaldo Muniz Garcia,responsável pela fiscalização nas usinas.Segundo ele, grãos maduros e verdes, com alto teor de água,são colhidos juntos, aumentando a umidade das sacas.Alémdisso, o superintendente alerta sobre as condições emque as sacas são armazenadas. “No armazenamento, observamosmais um agravante: a sacaria é disposta no piso, sem nenhumextrato ou proteção. E ainda fica junto àsparedes repletas de infiltrações, favorecendo aindamais, e por longos períodos, o crescimento do fungo e dasmicrotoxinas”.Deacordo com ele, a fiscalização será pedagógica,ou seja, os proprietários das beneficiadoras de arroz serãoorientados sobre as formas corretas de colheita e estocagem doproduto e sobre as condições adequadas de funcionamentodas usinas. “Nós esperamos concluir, em breve, todas asinspeções, exigindo que esses estabelecimentos façamas ações corretivas para que haja o controle e aprevenção da doença”.Garcialembrou ainda que as correções devem ser feitas dentrodo menor prazo possível, pois o estado passa pelo períodode chuvas, que vai de janeiro a abril.Entreos sintomas do beribéri, estão: fadiga, perda deapetite, dores no abdôme e no peito. A fase mais grave ocorrequando a doença chega ao coração, causandodegeneração do músculo cardíaco e faltade ar. Um agravante é o consumo de álcool, que inibe a absorção da vitamina B1 pelo organismo. O tratamento sedá por meio de ingestão da vitamina diariamente.