Rosamélia de Abreu
Repórter da Rádio Nacional

Brasília - A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), com o apoio dos governos estaduais, está promovendo a oficina "Bordando Idéias para uma Nova Vigilância Sanitária". A idéia é usar o bordado para incentivar as donas de casa a participar da oficina com o objetivo de aprender técnicas de comprar, lavar e cozinhar alimentos sem colocar em risco a saúde de sua família.

As donas de casa de Belo Horizonte foram as primeiras a participar da oficina, com 16 horas/aula. Geralda Lopes de Oliveira disse que apesar de ser uma boa dona de casa aprendeu muito no curso. "A representante da Anvisa nos alertou que é preciso atenção na hora de comprar carnes, peixes, verduras e frutas. Ela nos ensinou a reconhecer quando uma carne está boa para o consumo humano, observando a cor e a textura. Na hora de comprar o peixe, é preciso observar os olhos e a guelras" alertou.

Geralda lembrou que aprendeu alguns procedimentos que devem ser adotados na cozinha. "Lavar com cloro a pia e a pedra da pia onde os alimentos serão manipulados para evitar contaminação de bactérias. Outro item importante é lavar os panos de prato com água quente e detergente. Não se deve nunca reutilizar o pano de prato. Muita gente coloca o pano úmido que já foi utilizado para secar e volta a usá-lo. Isso é proibido porque a umidade do tecido pode estimular a criação de bactérias", ensinou a dona de casa.

A consultora da Assessoria de Descentralização da Anvisa, Marilu Dumont, disse que o método utilizado para ensinar as donas de casa é inovador. "O bordado permite discutir a vigilância sanitária de uma maneira participativa e criativa. O bordado permite puxar o fio da memória das mulheres que estão participando do grupo. Parte da história de vida de cada um dos integrantes é lembrada na oficina. Assim, nós fazemos a relação do cuidado com a saúde e com o alimento e discute-se a vigilância sanitária que se quer construir", explicou a consultora.

As associações de donas de casa interessadas em levar a oficina para sua cidade devem entrar em contato com a Anvisa pelo telefone 61 3448 6379.