Cristiane Ribeiro
Repórter da Agência Brasil

Rio - Os deficientes visuais também já podem ter acesso ao programa Cozinha Brasil, criado pelo governo para ensinar a população a aproveitar integralmente os alimentos. Uma parceria do Sesi com a União dos Cegos do Brasil possibilitou a edição de livros com 80 receitas em Braile, fitas cassetes e CDs que ensinam como aproveitar cascas, folhagens de legumes, frutas e até sementes, que normalmente são descartados no preparo das refeições.

O curso é feito em duas semanas na sede da União dos Cegos do Brasil, no bairro do Encantado, zona norte do Rio de Janeiro. A dona-de-casa Joana Bastos da Silva, de 42 anos, foi uma das primeiras a se inscrever no curso. Ela acredita que as aulas vão ajudar bastante a melhorar a qualidade de vida dos deficientes visuais e afirma que leitura em braile é muito fácil.

"Nós deficientes visuais aprendemos a ler o Braile no Instituto Benjamin Constant, então fica fácil ler um livro de receitas. Para mim essa iniciativa é muito boa, porque a gente fica mais independente na cozinha, além de aprender a utilizar todo o alimento, sem desperdiçar nada", disse Joana.

O programa Cozinha Brasil é coordenado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome em parceria com o Conselho Nacional do Serviço Social da Indústria (Sesi) e já está presente em todos os estados brasileiros. O programa já recebeu investimentos da ordem de R$ 13,5 milhões e a expectativa do governo é capacitar até o ano que vem mais de 100 mil brasileiros, distribuindo, inclusive material didático para os cursos e receitas para a população de baixa renda.