Brasília, 5/2/04 (Agência Brasil - ABr) - La Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) quiere popularizar la producción y el consumo de setas, ricas en proteínas, vitaminas y carbohidrados, con bajo grado de grasa y propiedades medicinales, pero que a causa del alto costo del producto comercializado, no hacen parte de la dieta del brasileño, su consumo per cápita es de 30 gramos año, contra más de dos kilos en Francia, según la investigadora Arailde Urben, quien trajo en 1995 la tecnología china Jun-Cao, que disminuye el coste de producción de las setas, sustituyendo los troncos de árboles y serrines utilizados convencionalmente por gramíneas.

Urben ha dictado más de 30 cursos y capacitado a 650 productores que hoy aplican la tecnología Jun-Cao para la producción de setas. El primer curso de este año se realiza entre el 11 y 14 de febrero en la sede de la Embrapa Recursos Genéticos y Biotecnología, en Brasilia. (JV)