Rio, 25/11/2003 (Agência Brasil - ABr) - Nutrição e defesa orgânica, desnutrição, obesidade adulta e infantil são os temas de destaque de hoje no Congresso Mundial de Nutrição, em realização até amanhã (26), no Riocentro. O encontro analisa também o uso dos alimentos funcionais, como a utilização de fibras na prevenção e tratamento do câncer de cólon e úlcera, e o pouco consumo de vitamina A na dieta do brasileiro, problema que pode causar cegueira noturna e afetar o sistema imunológico.